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      深圳晟楓真空機廠家講述真空封口機原理
      作者:晟楓 來源:網絡 時間:2024-05-22 點擊次數:
            真空和真空充氣包裝技術,在食品包裝技術中占有一定的地位,很多功能及作用是不可能被其他包裝技術所替代的。我國的深圳真空封口機技術是在二十世紀80年代初期興起并發展的,真空充氣包裝技術在二十世紀90年代初期開始少量使用,隨后由于小包裝的推廣及超市的出現和發展,它的適用范圍將越來越廣泛,有些甚至逐步替代了傳統硬包裝,前景廣闊。
          真空封口機的工作原理就是把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”,因為因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的。但是實驗證明當包裝袋內的氧氣濃度小于等于1%.時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度小于等于0.5%,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。
          真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外,有許多食品不宜采用真空包裝,而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形,并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
          真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓,以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中,形成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持水果,蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
          真空封口機常用內抽式深圳真空封口機和外抽式真空裝機兩種機型。內抽式真空封口機又可以分為真空封口機和真空充氣包裝機。外抽式包裝機具有真空包裝及真空充氣包裝等幾個功能,又稱多功能真空包裝機。選購優秀的真空封口機需根據包裝物品的形態、包裝容量的大小、生產批量、包裝方式等綜合因素考慮,這個問題一定要進行購前咨詢。
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